土族的礼仪食俗

来源：本站原创编辑：佚名发布时间：2024-10-21

土族许多节日和饮土族“轮子秋”食，与宗教的关系十分密切，节日期间要伴有各种祭祀活动，并备有节日食品。如：过春节时蒸花卷、馒头，炸油饼、盘馓（类似于馓子）等；端阳节做凉面、凉粉；中秋节做多层大月饼（类似大馒头），制做月饼也和制作花卷一样，各层之间均配以不同的颜色，并且要在最上面的一层作出各种图案。最大的一个月饼，是赏月时供奉的祭品，届时还要买些西瓜、水果之类的果品。十月初一吃饺子，腊月初八最喜用豌豆面做“搅团”（稠粥）吃，腊月二十三晚上做白面小饼，还要在小饼上刻出菱形的图案，并用麦草编一个草马，专门用来祭灶。

土族淳朴好客，民间有“客来了，福来了”的说法，敬客时，首先要敬酥油茶，并摆上一个“西买日”（插有酥油花的炒面盒子）端上一盘大块肥肉，同时在肥肉上插一把刀子，然后用系有白羊毛的酒壶为客人斟酒，以表示吉祥如意。

有的地方还有客人一到，首先要敬三杯酒，谓之“吉祥如意三杯酒”；送客时也要敬三杯酒，谓之“上马三杯酒”。饮酒时，有边饮边歌之习，以畅饮酣醉为快。如不能喝酒者，要用中指蘸三滴，对空弹三下也可。

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