赫哲族传统饮食

来源：本站原创 编辑：盼 发布时间：2024-05-23

赫哲族人喜欢吃“拉拉饭”和“莫温古饭”。“拉拉饭”是用小米或玉米小渣子做成很稠的软饭，拌上鱼松或各种动物油即可食用。“莫温古饭”是鱼或兽肉同小米一起煮熟加盐而成的稀饭。现在与汉族相同，绝大部分人家均吃馒头、饼、米饭和各种蔬菜。

赫哲族有一些独特的鱼、肉类风味食品，可以分成：生食 有生鱼干、生肉干和新鲜生鱼。新鲜鱼的吃法较多，主要是拌菜生鱼。还有一种冬季食用的冻鱼片，如果尊贵的客人来了，有一盘冻鱼片是上等的下酒佳肴，其味鲜美凉爽，现在仍然备受人们的欢迎。

熟食如加工好的鲟、鳇、鲑鱼子，其营养价值较高。也将鱼片和兽肉蒸、烤、煎、炖、煮、炒等技法加工后食用。其中鱼松每餐必不可少。

典型食品有：拌菜生鱼，赫哲人叫“他勒卡”，鱼松，赫哲人叫“它斯恨”。

上一篇：赫哲族典型食品   下一篇：赫哲族节庆

返回首页

更多>>相关文章

• 赫哲族语言特色
• 赫哲族的美术特色
• 赫哲族的图腾柱特色
• 赫哲族的占卜信仰
• 赫哲族的饮食习惯
• 赫哲族的伊玛堪
• 赫哲族鱼皮画制作
• 赫哲族的传统饭食
• 赫哲族的嫁令阔
• 赫哲族的口弦琴

更多>>图片文章

赫哲族的吉祥物

赫哲族住房略述

赫哲族风俗

赫哲族美食“赫哲塔拉哈”