黎族饮食

来源：本站原创编辑：盼发布时间：2024-02-15

竹筒香饭，是黎族一种颇具特色的野炊。竹筒香饭是用粉竹或山竹的一节，装进适量的米和水(大约一份米二份水)，放在火堆里烧熟，用餐时破开竹筒取出干饭，便是有名的竹筒香饭。如果把猎物野味和以香糯米及少量的盐巴放进竹筒内烤熟，则味道特别鲜美，是招待客人的珍美食品。上山狩猎和＂砍山栏＂等，都可以烤＂竹筒香饭＂来吃。

黎族人民喜欢吃糯米饭，特别是喜爱吃＂山栏香糯＂。吃法，有的是用锅煮熟，有的是用陶甑煮熟，还有包粽子吃的。粽子种类很多，有长、圆、三角形等，主要用猪肉和糯米包成，还有用蛋类加糯米包的。过＂三月三＂是包粽子的最好时节。

五指山地区的黎族爱喝五指山茶，而沿海地区的黎族喜欢喝赤鸪茶。赤鸪茶掺白糖，香味很浓，浸泡多次仍不褪色。赤鸪茶有降温作用，喝后还不容易醉酒，好睡觉。