禾晾是侗乡独有的奇景,一进入侗寨在溪水塘边或绿树楼旁,有一排排高达4米的大木架,整齐地围寨而立。大木架由两根粗大的杉木柱和两根穿方构成,穿方中间横穿着一二十根由圆木组成的可以活动的桁条,禾晾的顶部由杉木披成人字形盖在两边。
平时人们很难知道禾晾的用途,但是到了丰收的秋季,人们一看便知它是晒粮食用的。原来侗族人聚居的地方多是高寒山区,以务农为主,多种植糯禾、黄粟、糁子等。侗族人民不但勤劳,而且有珍惜粮食的好传统,当收获季节到来时各家各户都选择寨边日晒时间长、通风良好的地方,起牌立架,专门用作晒禾把和黄粟、糁子穗。由于侗族人素来团结友爱,所以他们立的禾晾一个挨着一个,一排接着一排,一直把溪塘边和寨子旁围了起来,构成了一个连心架。
冬季禾把已经被太阳晒够了,被风吹干了,这时侗族人放禾下晾、收谷入仓,杀鸡宰鹅,欢庆丰收。