独特的怒族石片烤巴巴

来源：本站原创 编辑：连翘 发布时间：2011-11-17

怒族过去由于生活在怒江大峡谷的深山老林中，很难购置到铁（铜）锻造的锅，煮饭煮菜常用竹筒。在贡山丙中洛等地怒江边有大量的页岩，岩片很簿，在土中柔软，易采。见阳光后很硬，是很好的建筑材料。怒族人用其盖房子作瓦片，极其牢固且美光。

怒族石片房成了贡山一道靓丽的风景线；还可用石板烤粑粑。根据需要将石板制成大小各异的圆形石板。

使用时，放置于支锅三脚之上，底部先用碳火烘烤、，待石板烧透热烫，不用抹油，将事先调匀的荞、麦、玉米面糊倒到石板上，并反复翻烤，成两面黄即可食用。石板烤出的巴巴又脆又香，别具风味，是一道独特的民族美食。

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