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食材:
1、抄手皮
2、肉馅材料: 肉末 料酒 葱 鸡蛋 盐 胡椒 色拉油
3、汤料: 生抽 醋 味精 芝麻 胡椒粉 大蒜末 葱末 姜末 花椒油 香油 辣椒油
辅料:
1、将材料2搅拌均匀成茸,用抄手皮包起馅心成“菱角”形,放在通风的地方备用。
2、将材料3中的调料加入碗内,加入面汤(骨汤)搅拌均匀。
3、锅中放适量水烧开,抄手下锅煮至皮起皱纹发亮,浮出水面即可。