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在赫哲族聚居地，一年四季皆可捕鱼，春秋是旺季，冬夏是淡季。得天独厚的自然条件，使赫哲族渔民在生活实践中创造出独特的捕鱼经验。他们知道什么季节在什么水域用什么方法可以捕到什么鱼，且鱼具之多、分工之细，可以说在世界各民族中占领先地位。
赫哲族捕鱼工具可分为叉、钩、网三类。鱼叉有活杆叉和连杆叉两种。活杆叉是叉中鱼之后，叉杆与叉头可以脱离，叉头的套上拴有绳子，可以拖住叉中的鱼不使逃脱。活杆叉又有大小之分，大型叉专门叉捕鳇鱼，早年能捕到500公斤重的鳇鱼，近年400公斤左右的也时有所见。大型叉的铁制叉头约70厘米长，有3个并排的叉尖，每个叉尖的周围有4个倒钩，中间的叉尖长约30厘米。叉杆直径4厘米，长4米。叉杆与叉头用6米多长的马尾绳连结，并拴有以充气鱼泡做的鱼漂浮子。叉杆的尾部还拴有一根7米多的长绳。叉鳇鱼时至少得2人合作，把舢板船插桩固定在水深1至1．5米的急流滩头，待鳇鱼逆流而上时，于5至10米处投叉捕鱼，几乎百发百中。鱼被叉中之后，翻腾挣扎，叉绳被鱼拽走，渔人视漂而追，将鱼拖到船上。若鱼太大，就直接拖到岸边，将绳子拴在树干上，等鱼无力时宰割运回。
美丽的松花江
冬季捕鱼又别具一番情趣。赫哲族渔民先在江面冰上建一小屋，在屋中凿一个直径1米的冰窟窿，关起门来，屋暗而冰下清亮，鱼游到冰洞处很容易看到和叉中。过去鱼多的时候，渔人就坐在冰洞旁用笊篱向外舀鱼，半日功夫就可捕获上吨鲜鱼，利用天然冷冻，装箱运往各地。
钩捕的方法多用于春秋冬三季。捕不同的鱼用不同的钩。有种被称为“快钩”的渔具，是在40至50米的钓绳上拴有300来个鱼钩，每钩一次，就可获得一串活鱼。
网捕的收获量最大。每当渔讯来临，赫哲渔民便家家户户备干粮补鱼网，作好捕鱼准备。他们一般使用长10米至15米，宽2至5米片网捕鱼，在水域宽阔的地方，有时将10多片网连接在一起使用。碰上好运气一网就能捕到5000多公斤鱼，这时如有客人登门，热情的赫哲人一定会让你品尝他们的美味鱼宴。
