- 民 族导 航
- 蒙古族 回族 藏族 维吾尔族 苗族 彝族 壮族 布依族 朝鲜族 满族 侗族 瑶族 白族 土家族 哈尼族 哈萨克族 傣族 黎族 傈僳族 佤族 畲族
高山族 拉祜族 水族 东乡族 纳西族 景颇族 柯尔克孜族 土族 达斡尔族 仫佬族 羌族 布朗族 撒拉族 毛南族 仡佬族 锡伯族 阿昌族 普米族
塔吉克族 怒族 乌孜别克族 俄罗斯族 鄂温克族 德昂族 保安族 裕固族 京族 塔塔尔族 独龙族 鄂伦春族 赫哲族 门巴族 珞巴族 基诺族 汉族
天高地阔的自然环境培育出男人豁达、豪爽的性格。除了这些，饮食也有一定关系。先看新疆人吃饭的家伙，就够吓内地人一跳的：喝酒用茶杯、喝茶用碗、吃面用盘子，至于吃菜嘛——看看那个直径半米的大盘鸡盘子吧！新疆人做事就这么个风格，干脆利索不来虚的。喝酒一口一口抿，吃饭小碟小碟品……那绝对不是咱新疆爷们干的事儿。一顿饭缺了拉条子、抓饭肉，新疆男人就觉得没吃扎实，整天都跟丢了魂似地心慌慌的。非要到晚上下班喊几个弟兄往饭馆里一坐，叫上个大盘鸡加皮带面美美地吃上一顿，这一天过得才算踏实。
吃饭风格雷厉风行，吃饭内容更是毫不含糊。新疆男人为啥身体倍儿棒精神好？先看主食。平常的抓饭和拌面，有菜有面有米有肉，吃了不仅扛饿连维生素也有了。特别是抓饭里的皮牙子，学名叫洋葱，因其营养丰富，在外国被誉为“菜中皇后”。不仅有杀菌、抗寒的功效，皮牙子里还有一种很神奇的物质——前列腺素A。皮牙子是目前所知唯一含有前列腺素A的蔬菜。前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能降血糖、血脂，还能提神、抗癌，防治骨质疏松，对那些忙于应酬早早患上高血脂的男人们来说，皮牙子是个宝。另外抓饭里的胡萝卜也不可小看，胡萝卜素有利肝明目的作用，所以维吾尔族人很少有近视眼，大老远的羊群里少了哪只羊一眼就能瞅见。
羊肉是男人的强身剂。这个秘密很多人都知道。内地人到了冬天也要吃一些羊肉进补，就是看上了它有驱寒、补肾的功效。开胃健力的羊肉是新疆人的主要肉食，所以新疆男人身上总有种硬朗、阳光的气质。需要注意的是，红酒和羊肉禁忌一起食用，因为会产生不良化学反应。
常吃新疆饮食，能把温软的男人变成纯爷们。我的南方朋友在新疆生活几年以后，过完春节从老家回来说什么也不走了，问他为啥赖着不走？他皱着眉直摇头：“回去不习惯，想拌面想疯了！”除了拌面，新疆还有很多美食能让男人吃得尽兴。比如在和田有一种硕大惊人的烤包子“果西格尔德”，海碗那么大一个烤包子端上来，得用小刀一破为二切着吃，里面满满当当全是羊肉、皮牙子，吃完再喝一口消食又滋补的药茶，吃了以后那真是：男人嘛，力量！
要是不想跑那么远，就在乌鲁木齐本地“加油”吧。二道桥领事馆巷一带的烤肉、拌面很地道，还有一家专卖羊蹄子、面肺子的小店，都是按公斤称，味道好价格也不贵。还有诸如红山路的库车烧烤、和田街的碎肉抓饭、文艺路的扁豆面旗子、人民电影院附近的锡伯族大饼……新疆有如此多的“美食加油站”，新疆的男人真是幸福。
新疆丰富的饮食文化不仅是“男人的加油站”，更有让女人美丽的“秘密武器”。
